Если у рокера плечи одинаковые, то пофик где мерить.
Если разные то надо делать поправку.
Между клапаном и эксцентриком есть смысл мерить только если они нулевые, если на эксцентрике ямы, а клапан разбит, то измерение покаже погоду на луне.
Еще при регулировке советую на бумажке отмечать какие клапана отрегулированы, и после регулировки всех, еще раз пройти и померить все ли нормально