и температуру держит не крышка, а система охлаждения. Крышка просто не даёт вскипеть ОЖ. можно, конечно, задавить крышкой точку кипения, но вот как будет себя чувствовать мотор, рассчитанный на строго определённую температуру... что у него будет с температурой в КСГ, с устойчивостью масляной плёнки на перегретых стенках цилиндров... и так далее...