Всё зависит от рук, желания и силы воли. Можно поменять ковёр сняв только бороду с консолью ручника и подрулевой кожух, ну ессно накладки порогов и сидушки, но в идеале там вообще всё снимается вплоть до педального узла.
То есть ответ - если хочешь аккуратно без гемора положить ковёр - снимай всё, если не хочешь ничего снимать - ставь так, прекрасно ложится, только с гемором.