Когда спидометр отключается, расход топлива нормально показывается? (если есть)
Если да, то скорее всего плохой контакт внутри приборки.
Если расход топлива при отпущенном газе "0", при сколько-нибудь нажатом - максимум - точно датчик на редукторе.
Глюки с уровнем топлива, мне кажется, в приборке тоже надо поискать.