Он измеряет температуру всасываемого воздуха. Расходомер измеряет объем воздуха, а системе впрыска требуется знать его массу. Плотность воздуха изменяется в зависимости от температуры. Поэтому, зная объем и температуру воздуха, мозг узнает его массу.
Проверить его просто - омметром. Где-то была табличка зависимости сопротивления от температуры, но я каждый раз ее теряю и не могу найти. Должно быть 2-4 килоома при комнатной температуре. При охлаждении датчика его сопротивление увеличивается, при нагревании - уменьшается.