Попробуй подсосы воздуха поискать. Начиная с резиновой подушки по карбом и выше. А также состояние дроссельных заслонок посмотри, между стенками должен быть минимальный зазор (или его не должно быть), возможно у тебя недостаточное разряжение в нижней части карба, нужное для стабильного ХХ. В архиве много книг по ремонту карбюратора, почитай.