Седан или купе не имеет значения, в ПТС по моему в обоих случаях пишется "СЕДАН"

По замене все так и есть, только тебя там еще на экспертизу отправят и возможно в НАМИ (если модель двигателя отличается)
В общем, для начала лучше сходить в свое МРЭО и все разузнать на месте в деталях.
Предъявлять машину обязательно! Любые регистрационные действия совершаются с обязательным предъявлением ТС к осмотру.