Конденсат, да бывает в холодные погоды. И он проявляет себя на крышке заливной горловины. НО, не в таком количестве как у Вас. Здесь в голове реально уже эмульсия.
Минимальное из зол в такой ситуации, это просачивается через прокладку ГБЦ. Замена прокладки.
Другая причина, это трещина в самой ГБЦ. Обычно она появляется если при установки ГБЦ не были соблюдены правила установки.
Закручивают болты крепления, не удалив остатки масла в колодцах. Масло от нагрева расширяется и рвёт голову.