Поменял антифриз? С чего всё началось то? У меня тоже было похожее, когда поменял, но потом открыл печку на всю, открутил крышку с радиатора, прогнал воздушную пробку (крутил до 2000-3000 оборотов минут 5-10) и всё стало окей! Муфту с крыльчаткой не снимал!
Сейчас езжу и стрелка всегда на 11:50-12:00, в пробках доходит до 13:00, потом сама по себе падает до 12:00.