Я когда перебрал приборку и поставил ее на место, включил зажигание, и стрелка упала до упора влево. Просто уперлась в пластиковый корпус приборки. Теперь так и работает: включаю зажигание - стрелка в миллиметре от пластика, прогреваю машину до рабочей температуры - стрелка в конце синей зоны.
Такая же хрень случилась с тахометром, но там я просто подвернул стрелку так, чтоб она примерно около нуля валялась. Наверное, можно и с термометром так же сделать. Эти приборы ведь не особо точные.