Смотри по факту.. у тебя когда стрелка вертикально то начинает через какое то время гнать ОЖ через пробку.. такого быть не может, тем более появляется воздушная пробка всё время , в лице холодного воздуха из печки. ТО есть реально у тебя ОЖ убегает до закипания, а закипает она как раз того что ОЖ ушла через пробку. А уходить ОЖ просто так не будет, только от излишнего давления... ка кто так, в общем из-за муфты у тебя были бы другие симптомы, тем более сам говоришь электровентилятор стоит и всё равно не помогает.
Когда снимешь в принципе смотреть нафиг не на что не надо. Берёшь голову под мышку и несёшь её к мотористам, они её фрезеруют и опрессовывают. То есть выравнивают плоскость прилегания и проверяют на микротрещины. После этого если трещин нет, покупаешь прокладку и ставишь всё обратно, перед тем как обжимать голову почитаешь на форуме как это делать... ну и если голову снял то я бы сразу клапана притёр...