Пока жмешь на педаль (в смысле, она двигается вниз) в вакуумник засасывается воздух из салона, обычно с шипением. Если двигатель выключить, то пока в вакуумнике не кончится вакуум, при каждом нажатии на педаль тоже будет шипеть. А постоянно шипеть не должно.