Да всё очень просто : берёшь заострённый пробойник из хорошей легированной стали (подойдёт впору обычный кернок) , ставишь его на край шляпки болта под углом в сторону выкручивания и молоточком потихоньку постукивая проворачиваешь капризный болт. Как только шляпка появиться из фаски тут можно уже подхватить другим инструментом ,или ножовкой сделать на шляпке шлиц под плоскую отвёртку и крутить дальше уже отвёрткой. Не забудь сначала пшикнуть ВДшкой.