Тема: [Опрос] Любителям и ценителям пива и других слабоалкогольных напитков =)

Есть несколько вопросов:

1) Захотели бы вы покупать домашнее живое пиво, сваренное как по старинным оригинальным рецептам, так и по современным рецептурам, на качественном оборудовании, в ассортименте 10-20 сортов? Или предпочитаете покупное(бутилированное)\пьете исключительно в барах, пабах?


2) Какой вы видите приемлемой для себя стоимость объема 0.5 такого пива?


3) Как часто вы позволяете\можете себе позволить пить подобное?

Споры\полемику какое пиво лучше\хуже лучше не разводить Если есть какой то сорт, который вам кажется особенно удачным - буду рад услышать. А так вообще, будет здорово, если в ответе затронете все 3 пункта.

Заранее спасибо!)

Кроме того, такие напитки как Сидр, Березовая водица, Сбитень, Настойки и другие старорусские и национальные слабоалкогольные напитки:


- Пробовали ли вы когда нибудь?
- Что предпочитаете?
- Какою стоимость считаете приемлемой?

решил сделать массовое производство?)) и изучаешь спрос.

Пил медовуху самодельную очень понравилось, покупное все не то было.

Мамант брад многабукав йа ничива нипонил!!!!!!

1) Захотели бы вы покупать домашнее живое пиво, сваренное как по старинным оригинальным рецептам, так и по современным рецептурам, на качественном оборудовании, в ассортименте 10-20 сортов? Или предпочитаете покупное(бутилированное)\пьете исключительно в барах, пабах?


2) Какой вы видите приемлемой для себя стоимость объема 0.5 такого пива?


3) Как часто вы позволяете\можете себе позволить пить подобное?

Кроме того, такие напитки как Сидр, Березовая водица, Сбитень, Настойки и другие старорусские и национальные слабоалкогольные напитки:


- Пробовали ли вы когда нибудь?
- Что предпочитаете?
- Какою стоимость считаете приемлемой?

1)да- хотела бы не возиться самой со хмелем и всеми остальными делами 
2) купила бы - ну если бы сама возилась, то свой труд оценила бы в 150 руб за 0,5, а вот если как покупатель, то готова была бы отдать не больше 100 руб за 0,5 
3) человек не пьющий, поэтому пью (если это издевательство над компанией, конечно можно назвать питиём )в основном натуральное, остальное просто нимогу -противное
4) конечно пробовала 
5)хмельной мед, вино из черной смородины, квас, да вообще всЁ! главное ни что, а какое-НАТУРАЛЬНОЕ по старинным рецептам-оно вкуснейшее и полезнейшее. ни встречала, ни пробовала, что-то из народных старинных рецептов- ни вкусное, противное(каждый рецепт проверен временем) 
5)к стоимости ингридиентов плюсуй свой труд(каждый напиток же требует разной траты усилий, есть же рецепты, где мед разбавляется водой, закатывается в бочку и тупо закапывается на половину в погребе на несколько лет    правда там и мёду дофига нада  ) 

1) Йа нищиброд! По этому пью обычно магазинное, да и проще это, оно всегда под рукой. По хорошему поводу люблю в бар сходить, но это очень редко. А так пивас сам если захочу забодяжу. По этому всему пункт 2
2) При моих даже относительно скромных объёмах, да ещё и не постоянных, и отсутствии финансов, больше стоимости среднего магазинного (50-60р за 0.5) я бы не дал, а по сему делать на продажу не выгодно - стоимость готовых сортов получается 20-30 рублей (мой афигенный стаут обошёлся чуть больше 25 за бутылку), и около 10 если бодяжить сусло самому. Усилия не окупятся.
3) Нищеброд может редко позволить себе что-то эдакое. Да и честно при вырастании стоимости пива выше 100р, целесообразность его покупки резко уменьшается, ибо при таком раскладе можно себя побаловать чем-то более интересным чем пивас.

неее... из готовых порошков суслав ни купила бы. купила бы настоящее из растительного сырья, как бабушки варили.

неее... из готовых порошков суслав ни купила бы. купила бы настоящее из растительного сырья, как бабушки варили.

Сусло из которого варят домашнее пиво это не порошок, это просто уже приготовленное сусло. Варить самому такое очень зйоппно, и говорят ещё и вонюче. Да и что-бы самому его сделать нужно пол года экспериментировать с пропорциями и прочим, что-бы получилось что-то достойное.

Сусло из которого варят домашнее пиво это не порошок, это просто уже приготовленное сусло. Варить самому такое очень зйоппно, и говорят ещё и вонюче. Да и что-бы самому его сделать нужно пол года экспериментировать с пропорциями и прочим, что-бы получилось что-то достойное.

имела в виду продающееся готовое сырьё-сусло И порошок и всякая дребедень  вот потому что очень канительно и геморно, вонюче, я бы и покупала бы  но ни дороже 100 руб за 0,5. тока ж хде взядь  Мамунд, срочна массавае праизводства налаживай!!!!!!!!! и агласити весь асартименд, пажалста. а так жи интирисуит даставга. а есчо пастаяныи клиенты будуд ли иметь скидки и паблашки всякиразны?

имела в виду продающееся готовое сырьё-сусло И порошок и всякая дребедень 

А чем тебе готовое сусло не нравится? Разницы там никакой. Вообще все проблемы качества пива, это в основном неправильный технологический процесс на стадии брожения, так как это самый объёмный и долгий процесс, а следовательно дорогой, вот и из экономии и ускоряют брожение. А сусло оно и в Африке сусло.

Виктор истину глаголет) почти

Речь не идет о концентратах, и речь не идет о приготовлении "дома, в эмалированном ведре, накрытым марлей" - я не знаю, какие еще там у вас картины в голове рисуются.

Солод(ячменный), хмель, вода,  - все, вот весь состав. Знаете сколько сортов солода существует? а его аналогов в виде пшеницы и так далее? а сортов хмеля?
А знаете, какие интересные и вкусные сорта пива можно получить, подвергая солод различным обработкам - копчению и тд.?
Есть конечно готовые солодовые экстракты, но это не синтетика, не заменители и тд. Просто немного другая технология приготовления, которая также требует терпения, средств и вложений...

Все это требует времени и усилий и это нафик не нужно большим производствам - вот там как раз и штампуют "пиво из порошков и закатывают в бутылки" которые потом стоят от 20-30 рублей и дороже...
А я говорю про варку пива, в масштабах собственной небольшой пивоварни, расположенной на небольшой площади. На нормальном оборудовании, которое еще нужно найти и купить...
Если все будет получаться как задумано, то такое пиво теже пивные рестораны и пабы будут сметать бочками
Я пока что изучаю спрос, хотя что его изучать, и так все понятно)

Ну у нас например в магазине, где мы отовариваемся для этого дела, есть и деревянные бочки, и скажем есть ёмкости по 100-200 литров из нержавейки - приходи да бери.

Ну вот я и делаю из готовых экстрактов, так как самому бодяжить, это я буду год только искать пропорции и сопьюсь раньше, чем найду их. Но это конечно наверное интересно.

пию ретка 0,5 бутылка от 150р

Ну у нас например в магазине, где мы отовариваемся для этого дела, есть и деревянные бочки, и скажем есть ёмкости по 100-200 литров из нержавейки - приходи да бери.

Ну вот я и делаю из готовых экстрактов, так как самому бодяжить, это я буду год только искать пропорции и сопьюсь раньше, чем найду их. Но это конечно наверное интересно.

зачем заново изобретать мопэд?)
есть конечно оригинальные рецепты, которые пивоварни справедливо не открывают никому, но есть основа, отталкиваясь от которой можно получиться массу вкусов

харош бухаридь!!! идити работадь!!!!

п.с. есть в продаже самогон и вино бабушкино, продаю тока сибе!!! бе бе бе!!!!

харош бухаридь!!! идити работадь!!!!

п.с. есть в продаже самогон и вино бабушкино, продаю тока сибе!!! бе бе бе!!!!

самокат не катит а вино... я люблю только марочные, хорошее домашнее делал мой дед, но увы...

А чем тебе готовое сусло не нравится? Разницы там никакой. Вообще все проблемы качества пива, это в основном неправильный технологический процесс на стадии брожения, так как это самый объёмный и долгий процесс, а следовательно дорогой, вот и из экономии и ускоряют брожение. А сусло оно и в Африке сусло.

ну незнайу я пачиму не нравидца, ни нравица и всёо, ни давиряйу я праизвотствам всяким... 

ну незнайу я пачиму не нравидца, ни нравица и всёо, ни давиряйу я праизвотствам всяким... 

Тады нада хмель и солод самому выращивать - мало ли чем их пичкали...

дат!!! тока са мо му!!!!

ну незнайу я пачиму не нравидца, ни нравица и всёо, ни давиряйу я праизвотствам всяким... 

стереотипы))

Что же не помочь то хорошему человеку)))

1. Домашнее пиво (имхо) не будет таким же, как сваренное по тем же рецептам на хорошей пивоварне.
Объясню - основной компонент, определяющий вкус пива - вода, и солод. Если домашнее пиво будет вариться на горной воде в экологически чистом районе - тогда супер)))

Пью исключительно живое разливное пиво, сваренное в проверенных пивоварнях - например, Василеостровское...
Бутылочное пиво (в стекле) - не пиво...

2. Разливное пиво меряется литрами)))
    Хорошее разливное пиво (1 литр) оцениваю где-то в 150 рублей.

3. Раз в неделю

Насчет старорусских напитков - интересно, но хороших марок мало.

Домашнее пиво (имхо) не будет таким же, как сваренное по тем же рецептам на хорошей пивоварне.
Объясню - основной компонент, определяющий вкус пива - вода, и солод. Если домашнее пиво будет вариться на горной воде в экологически чистом районе - тогда супер)))

Истинная правда что вода 50% успеха, но она то и не проблема. Сейчас активно раскручено производство талой горной водицы )+ 1 компонент имеется.  Солод то же весьма распространён.. Знаю, знакомые закупали активно пару лет назад в Краснодаре.

+1 Медовуха наверное лучшее что есть из старорусских напитков !

Алкоголикам не важен вкус. Важно чтобы давало по башке и при запое вкус уже не важен.

1. Домашнее пиво (имхо) не будет таким же, как сваренное по тем же рецептам на хорошей пивоварне.
Объясню - основной компонент, определяющий вкус пива - вода, и солод. Если домашнее пиво будет вариться на горной воде в экологически чистом районе - тогда супер)))

Вот интересно, ты думаешь много пивоварен находится у горных источников? Большая часть знаменитых пивоварен находится в городках, и берёт воду далеко не из горных родников. А уж про Василеостровское можно вообще не говорить, я удивлюсь если ты в Питере найдёшь горный родник!

Пью исключительно живое разливное пиво, сваренное в проверенных пивоварнях - например, Василеостровское...

Не, оно конечно вполне пивабельно, но я бы не сказал что оно так хорошо.