Я нашел такую же картинку, и расстояние там тоже 125мм.
Еще есть картинка, где предлагают измерить расстояние от моторного щита до самой выступающей части (нижнего края накладки) педали - должно быть 235мм для леворульной е30. Только вот на картинке моторнй щит нарисован ровным и вертикальным, а по жизни он там гнутый, плюс ковер - короче, хрен поймешь их.
Еще там пишут, что пипка из датчика стоп-сигнала должна торчать на 5-6мм. Если нет, предлагается ослабить гайки на датчике и отрегулировать его положение. Только вот на втором переходе датчик без гаек, а защелкивается в пластик, так что я даже не знаю.. На процесс собственно торможения датчик, скорее всего, не влияет, и даже не является упором.
В общем, я бы таки порегулировал шток, для этого надо ослабить контргайку и вращать резьбовую часть, торчащую из вакуумника, до получения полного удовлетворения. То есть свободный ход педали можно настроить "по вкусу".