Шатун от М21 думаю не нужен- на бензомоторе палец 26 мм ето перебор, ставь шатуны с М20, если конечно есть возножность в новых поршнях поднять палец на 7,5 мм( опять же это число приблизительное т.к не знаю выступания поршня над привалочной плоскостью у стокового М20В20, а для турбомотора выступание должно быть не более 0,3 мм). Прокладку ГБЦ заказывай( через m5t) с толщиной не более штатной, и надежнее будет, и дешевле. Бери колено, вкладыши от М21; шатуны, пальцы от М20; поршни, ПГБЦ на заказ; кольца и маховик х.з. И определись чем все это рулить будешь.