Кстати, а бензонасос какой, механический оставили?
Вообще дерганье с карбом - это возможно нехватка давления топлива в магистрали, не хватает производительности насоса. Если механика - то он просто не справляется, надо ставить электро.
Если электро - надо регулировать клапан обратки (можно сделать из инжектороного клапана), либо взять карбюраторный от е21.