Но ведь можно же поршни низкие подобрать. Самое простое и не самое бюджетное - ковка. Дольше, но дешевле - попробывать от М52Б25 или от других марок. Главное, чтобы выемки под клапаны совпадала.
Точить поршни я бы не стал - поршень точно рассчитывается и испытывается при тепловых нагрузках. Поэтому все юбки и утолщения там не просто так. Это вам не трактор. При нагреве меняется форма поршня. Если сточить существенно, то будет повышенный износ или деформация поршня. Для отжига сойдет, а для длительной эксплуатации - нет. По этой же причине не очень хорошо использовать поршни от других марок, но на мой взгляд лучше, чем точить. Например, в той марке, от которой вы возьмете поршни, могут стоять масляные форсунки, а у вас нет.
Две прокладки - это прямой путь к убиванию двигла. Если только заказать утолщенную, что дорого.
Резюме: можно всё, только надо понимать, что за это вам будет.